-Ingredients per a sis persones
6 Ous
6 Patates mitjanes
1 Ceba grossa o 2 de petites
Oli
Sal
-Preparació
Pelar les patates fent-ne trossos petits. En una paella posar-hi l’oli i, quan estigui calent, posar les patates a coure, i a continuació la ceba tallada a llesques, i esperar que quedin les patates i la ceba toves i lleugerament rosses. Salar.
En un bol posar els ous, amb una mica de sal, i batre’ls, i, una vegada les patates i la ceba estiguin a punt, treure l’oli sobrant i barrejar-ho amb els ous. Deixar coure a foc mig. Tombar per tal de quedi cuita pels dos cantons.
-Presentació
Presentar-ho en un plat gros o una plata rodona.
